Annecy-cuisine

La recette de la fondue savoyarde Je vous donne ma recette que je tiens d'authentique Haut-Savoyard car je vois beaucoup trop de recette de "fondue savoyarde" qui n'en sont pas Alors Stop aux Arnaques... Vous pouvez faire cette fondue sans beaufort pour...

Ingrédients : 1,5 kilogrammes de poulet en morceaux1 cuillère à soupe de curry en poudre1 cuillère à soupe de ras el-hanout1 cuillère à café de sel4 cuillères à soupe de jus de citron vert4 cuillères à soupe de yaourt allégé nature0,5 cuillère à café...

Ingrédients : 1 pintade, , taillée en morceaux2 cuillères à soupe d'huile d’arachide2 oignons, , émincés2 carottes, , coupées en rondelles260 grammes de champignons sauvages, , émincés4 baies de genièvre250 grammes de myrtilles2 cuillères à soupe de vin...

Ingrédients : 1 kilogramme d'épaule d’agneau 300 grammes de riz complet long grain 300 grammes d'abricots secs, , hachés 125 grammes de raisins de Smyrne 125 grammes d'amandes mondées 0,5 cuillère à café de cannelle moulue 0,5 cuillère à café de gingembre...

Ingrédients : 3 kiwis, , peléshuile végétale en spray4 filets de cabillaud, , (750 g)1 citron, , jus pressé0,5 cuillère à café de sel Préparation : Hachez deux des kiwis et coupez le troisième en fines rondelles. Atomisez le fond d'une cocotte d'huile...

Ingrédients : 125 grammes de chair de crabe fraîche, , coupée en dés250 grammes de poulpe cuit, , coupé en dés125 grammes de chair de homard, , coupée en dés3 cuillères à soupe de jus de citron vert1 pamplemousse, , écorcé et coupé en morceaux2 cuillères...

Ingrédients : 2 filets de cabillaud de 400 à 500 g3 gros oignons5 tomates2 gousses d'ail1 petit bouquet de persil6 cuillères à soupe d'huile d'arachide1 grosse c. à soupe de curry2 dl de vin blancselpoivre Préparation : Saler et poivrer les filets de...

Ingrédients : 4 escalopes de dinde4 échalotes50 g de beurre2,5 décilitres de crème fleurette1 cuillère à soupe de curry douxpoivre de Cayenneselpoivre Préparation : Saler et poivrer les escalopes. Éplucher et hacher les échalotes. Faire chauffer le beurre...

Ingrédients : 500 g de framboises1 melon d'environ 1 kg 650 g de poires le jus d'un citron1,5 kilogrammes de sucre cristallisé20 cl de jus de pomme10 cl d'alcool de poire Préparation : 1 Triez soigneusement les framboises, sans les laver. Coupez le melon...

Ingrédients : 1 kg de petites figues blanches1 pincée de cannelle en poudre0,5 gousse de vanille500 g de sucre cristalliséle jus d'un petit citron250 g de miel crémeux Préparation : Premier jour1 Rincez les figues et ôtez les queues. Coupez-les en 6 quartiers,...